Bò xào xả ớt

Bò xào xả ớt - Stir fried with chili and lemon grass

1, Nguyên liệu (ingredient) - 4 người ăn
- 200g bò filet
- 2 cây sả
- 1 quả ớt cay, ớt xanh, đỏ Đà Lạt
- 3 tép tỏi
- Dầu hào, xì dầu
- Bột gà, hạt tiêu
- Dầu ăn
- Hành hoa, hành tây

2, Cách làm
- Thịt bò thái mỏng, tẩm ướp dầu hào (nếu ko dùng dầu hào thì cho bột gà), đường, hạt tiêu để ngấm
- Tỏi đập dập băm nhỏ, sả lấy phần trắng thái vát mỏng chéo, hành tây thái mỏng, ớt đà lạt thái lát mỏng
- Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm tỏi, cho ớt, xả vào xào thơm, sau đó cho thịt bò vào xào săn, to lửa để thịt ko bị dai
- Hành hoa thái khúc ngắn cho vào đảo nhanh rồi bắc ra ngay, rắc chút hạt tiêu vào rau mùi ăn nóng